學(xué)校wenzilogo.png)
霍山職高嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪專項(xiàng)工作方案
根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門“嚴(yán)厲打擊‘地溝油’違法犯罪專項(xiàng)工作”的精神，結(jié)合我校食堂經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際情況，現(xiàn)制定如下工作方案：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)組，由總務(wù)處、愛衛(wèi)會(huì)具體抓落實(shí)的工作組。加強(qiáng)對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)過程的監(jiān)督管理。
二、嚴(yán)格規(guī)范食堂廢棄物排放行為。制定學(xué)校食堂廢棄物處置管理制度，督促食堂承包人建立餐廚廢棄物臺(tái)賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清等制度，設(shè)置油水分離器、隔離池等設(shè)施，禁止將餐廚廢棄物、煎炸費(fèi)油直接排放到雨水、污水管道或交由未經(jīng)許可或備案的單位及個(gè)人處理。
三、加大檢查力度。每周對(duì)原料采購(gòu)、廢棄物排放情況進(jìn)行一次檢查。認(rèn)真核查進(jìn)料、出油記錄和資金往來(lái)賬目等情況。全面檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票以及散裝油標(biāo)簽標(biāo)語(yǔ)等制度的落實(shí)情況，加大監(jiān)督抽檢頻次，凡發(fā)現(xiàn)銷售、使用假冒偽劣食用油的要給予相應(yīng)處罰。對(duì)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來(lái)源不明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低的要進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)查。
四、做好信息上報(bào)工作。按照霍山縣食品安全委員會(huì)的工作步驟，及時(shí)上報(bào)有關(guān)信息，并做好專項(xiàng)工作總結(jié)。
霍山縣高級(jí)職業(yè)中學(xué)
二○一一年十月二十六日
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