學(xué)校wenzilogo.png)
霍山職高是一所中等職業(yè)學(xué)校，在校生有2000多人,，確保食品安全,，歷來是我校管理的重點(diǎn)。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的衛(wèi)生防疫與食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組,，專人負(fù)責(zé),，明確職責(zé)，并制定了工作方案和管理制度?，F(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
一,、建立了以朱江東校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,。建立健全的學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，有專職食品安全管理人員,。經(jīng)常性食品安全工作檢查并有記錄,，制定學(xué)校對(duì)外承包食堂準(zhǔn)入要求，督促承包人落實(shí)食品安全責(zé)任和各項(xiàng)食品安全管理制度,。
二、學(xué)校食堂持有效衛(wèi)生許可證,，現(xiàn)從業(yè)人員為16人,，均持有健康體檢合格證明。采購(gòu)食品廠家均有食品衛(wèi)生許可證,，原料均有產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)報(bào)告,，采購(gòu)肉類、大宗蔬菜均有食品安全保障,，并將質(zhì)量,、數(shù)量、時(shí)間,、出售人等有關(guān)情況作詳細(xì)登記,。原料、半成品,、成品及剩余食品有專柜儲(chǔ)存,。餐具進(jìn)行消毒處理。食堂持有效衛(wèi)生許可證,，從業(yè)人員持證上崗,，所有采購(gòu)食品均有產(chǎn)品合格證，且在保質(zhì)期內(nèi)才允許銷售,。學(xué)校安排專人定期對(duì)食堂食品質(zhì)量進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
三,、餐飲服務(wù)許可證在有效期內(nèi),，未超出許可范圍經(jīng)營(yíng)，沒有轉(zhuǎn)讓,、涂改,、出借、倒賣,、出租許可證的行為,。
四、食堂環(huán)境定期清潔,保持良好,，具有消除老鼠,、蟑螂,、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件的防護(hù)措施，具有足夠的通風(fēng),、排煙設(shè)施,。
五、配備了有效洗滌消毒設(shè)施,，且數(shù)量滿足實(shí)際需要,；設(shè)立了專用餐飲具保潔設(shè)施；消毒人員掌握基本消毒知識(shí),。餐飲具消毒符合相關(guān)要求,。
六、食品添加劑使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,；達(dá)到專人采購(gòu),、專人保管、專人領(lǐng)用,、專人登記,、專柜保存要求。
霍山縣高級(jí)職業(yè)中學(xué)
2011-9-14
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